綜合課 筱蘭阿姨指導我們醃製醬瓜
首先 把小黃瓜切成大約寬一公分 長三公分的長條狀
然後將鹽巴放入小黃瓜條中 醃泡一個小時軟化
再來就是調製醬汁 先準備半鍋滾開水
加入醬油 醋 米酒 砂糖 甘草片 熬煮醬汁
醬汁煮好後 把醃了鹽巴的小黃瓜倒進醬汁裡一起煮
等到醬汁的顏色滲進小黃瓜後 醬瓜就大功告成囉
20121107
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- Nov 07 Wed 2012 12:02
客家傳統小菜-醃漬醬瓜
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